Comment peler du gingembre

Fiche technique de : L’Equipe Allrecipes  |  Photo de : Stella
Comment peler du gingembre
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Le gingembre est une plante dont on utilise le rhizome (racine) en cuisine. Le gingembre frais est devenu très populaire et est utilisé dans beaucoup de recettes. On peut maintenant le trouver dans tous les supermarchés.
Voici, étape par étape, la méthode pour peler une racine de gingembre.
Quand vous achetez du gingembre, veillez à ce que la racine soit ferme et la peau lisse. Le gingembre se congèle très bien. Pensez à le couper en plusieurs morceaux sans le peler avant de le congeler. Enveloppez bien chaque morceau individuellement. Vous pourrez le conserver ainsi jusqu’à six mois.

1 Comment peler du gingembre - photo étape 1
Gratter le gingembre avec une petite cuillère est l'un des moyens les plus usuels. La peau est fine et s’enlève facilement en grattant.
Notez bien !
Nous avons utilisé ici une grande racine de gingembre et une cuillère pour illustrer cette méthode. Vous aurez cependant rarement besoin de peler autant de gingembre.
2 Comment peler du gingembre - photo étape 2
On peut utiliser un économe pour peler le gingembre mais cela fait plus de perte que nécessaire.
3 Comment peler du gingembre - photo étape 3
Gratter le gingembre avec l’intérieur de la cuillère en allant avec le bout de la cuillère dans les recoins de la racine.
Facile !
La peau va s’enlever très facilement en grattant doucement.
4 Comment peler du gingembre - photo étape 4
Une fois pelé, vous allez voir que le gingembre a conservé sa forme. Retirer la peau n’altère en rien la forme originale du morceau de gingembre.
5 Comment peler du gingembre - photo étape 5
A partir de là, vous pouvez hacher le gingembre tout simplement comme vous le feriez pour une gousse d’ail. Si vous avez besoin d’aide, voyez notre article Comment hacher de l'ail.
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Vous voyez, c’est très simple ! Maintenant, vous allez pouvoir vous entraîner avec nos recettes avec du gingembre frais.
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Et si vous aimez vraiment la saveur du gingembre, essayez toutes nos recettes à base de gingembre, frais ou en poudre. La sélection est grande !
Aller plus loin
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Fiche technique proposée par :
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