Tarte chocolat - framboises

    Tarte chocolat - framboises

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    2heures40minutes


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    Pour les gourmands de chocolat noir, cette recette de tarte chocolat-framboises est un dessert exquis !

    MoniqueB Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 1 pâte brisée
    • 1 barquette environ 150 g de framboises fraîches, lavées et essorées
    • 200 g de chocolat pâtissier coupé en petits morceaux
    • 20 cl de crème fraîche liquide

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :2heures40minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (Th6). Dérouler la pâte et foncer un plat à tarte beurrée. Faire quelques trous dans la pâte avec une fourchette, la recouvrir de papier aluminium, et de riz ou de haricots, puis la faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ. Retirer la pâte du four, la laisser refroidir, puis répartir les framboises dessus.
    2. Faire chauffer la crème fraîche liquide dans une casserole, jusqu'à frémissement. Retirer du feu et y mettre les morceaux de chocolat. Recouvrir de suite avec un couvercle et attendre 5 min. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème au chocolat soit bien lisse. Verser la crème au chocolat sur la pâte et les fruits, puis conserver au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures, jusqu'à ce que le chocolat soit figé.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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