Cuisse de dinde au four et légumes de saison

    Cuisse de dinde au four et légumes de saison

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    50minutes


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    Mon mari adore les cuisses de dinde, alors je les prépare de différentes façons. Pour cette recette, elle est cuite au four et accompagnée de tomates et courgettes sautées à la poêle.

    MoniqueB Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 cuisse de dinde d'environ 1,2 kg
    • 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux
    • 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Herbes de provence
    • 1 oignon grossièrement haché
    • 1/2 cube de bouillon de volaille délayé dans 1/2 verre d'eau
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 oignon émincé
    • 4 belles courgettes jaunes coupées en rondelles
    • 4 grosses tomates coupées en dés
    • Sel et poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). Piquer la cuisse de dinde à l'ail, la badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Assaisonner avec les herbes de provence, puis la mettre dans un grand plat allant au four. Ajouter l'oignon émincé. Verser le bouillon délayé sur la viande, et la faire cuire au four pendant 25 minutes.
    2. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon pendant 3 minutes, puis ajouter les rondelles de courgettes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates. Laisser cuire à feu modéré, pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
    3. Poursuivre la cuisson de la cuisse de dinde au gril, pendant 5 minutes de chaque côté.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur la dinde, lisez vite notre fiche technique ! Comment la cuire, comment la farcir, comment la découper, comment faire une belle sauce pour l’accompagner… La dinde peut être imposante, de par sa taille, mais nous vous livrons tous les secrets qui feront de votre repas un succès !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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