Langue de boeuf frite

    Langue de boeuf frite

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    15minutes


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    Cette recette japonaise est faite à base de langue de boeuf ou de porc, mijotée avec beaucoup d'ail et de ciboule. La langue de boeuf peut être remplacée par des filets de porc selon vos envies.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 200 g langue de boeuf ou de porc coupée en tranches
    • Une pincée de sel
    • 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
    • 250 g de ciboule coupée en lamelles
    • 2 gousses d'ail finement hachées
    • 1 cuillère à soupe de saké (alcool de riz)
    • Une grosse pincée de poivre
    • Une pincée de bouillon de volaille en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Rouler la viande dans le sel et laisser reposer 5 minutes. Faire bouillir une casserole d'eau puis y plonger la viande pendant 30 secondes. Egoutter afin de retirer tout excès d'eau.
    2. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen puis ajouter l'ail et cuire pendant 2 minutes. Ajouter ensuite la ciboule puis bien remuer. Verser les morceaux de viande et ajouter plus d'huile si nécessaire. Faire frire quelques secondes puis ajouter le saké, saler et poivrer. Verser le bouillon de volaille et bien remuer puis servir immédiatement.

    Note

    Cette recette a été adaptée pour le public français par les éditeurs de Allrecipes France.

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