Roulés de saucisses au poulet

    Roulés de saucisses au poulet

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    40minutes


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    Ces roulés Thaï sont tout simplement savoureux ! On fait mixer le poulet avec des épices Thaï puis on les enroule dans une pâte feuilletée et on les fait cuire. On peut les déguster en apéritif, en entrée, ou même en plat principal.

    Ingrédients
    Proportions pour: 4 long rolls

    • 200 g de poulet haché
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 3 ciboules finement hachées
    • 2 oeufs
    • 2 piments finement hachés
    • 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîche finement hachée
    • 1 cuillère à café de sauce de poisson
    • 2 pâtes brisées
    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 1 brindille de coriandre hachée
    • Un peu de sauce chili pour tremper

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffer le four à 220ºC (thermostat 7). Dans un bol, mélanger l'ail, le poulet, la coriandre, le gingembre, les ciboules, les piments, la sauce pour poisson et 1 oeuf. Bien mélanger avec une fourchette. Placer le tout dans une poche à douille.
    2. Couper une pâte feuilleté en deux dans le sens de la longueur puis étaler la mixture de poulet au centre de chaque moitié de pâte feuilletée.
    3. Battre l'oeuf restant dans un bol puis en recouvrir les bords de la pâte avec un pinceau. Enrouler la pâte sur elle-même avec la garniture puis la recouvrir à nouveau d'oeuf. Saupoudrer de graines de sésame.
    4. Déposer le rouleau sur une plaque à pâtisserie puis le couper en plusieurs parts avant d'enfourner. Répéter ces étapes avec la pâte feuilletée restante puis enfourner le tout pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que le tout soit bien doré et cuit au centre. Servir avec une sauce chili.

    Note

    Cette recette a été adaptée pour le public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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