Soupe santé à la mijoteuse

    Soupe santé à la mijoteuse

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    6heures30minutes


    7 utilisateurs ont fait cette recette

    Si votre taux de cholestérol est élevé, cette soupe est faite pour vous ! Il n'y a pas de matière grasse et elle est très nourrissante. Les lentilles, l'orge, l'ail et les légumes sont bons pour votre coeur et le porc en fait une soupe qui peut être appréciée toute l'année.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 200 g de lentilles
    • 100 g d'orge
    • 1 carotte, coupée en tranches
    • 2 branches de céleri coupées en tranches
    • 1 oignon haché
    • 100 g de chou haché
    • 1 cube d'épinards surgelées
    • 6 gousses d'ail finement hachées
    • 450 g de morceaux de porc
    • 1 feuille de laurier
    • 1/2 cuillère à café d'origan
    • 1/4 cuillère à café de thym
    • 75 cl de bouillon de poule
    • 75 cl ou 1 l d'eau
    • 400 g de tomate en morceaux en boite
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • sel et poivre du moulin
    • Au moment de servir
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre par personne (en option)
    • du parmesan râpé (en option)

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 6heures  ›  Prêt en :6heures30minutes 

    1. Recouvrir les lentilles d'eau et enlever les impuretés qui vont ainsi remonter à la surface. Rincer et égoutter.
    2. Verser les lentilles dans une mijoteuse puis ajouter tous les autres ingrédients dans l'orde. Mélanger et mettre la mijoteuse en route sur puissance maxi pendant 6 à 7 heures. Si nécessaire ajouter entre 25 et 50 cl d'eau pour avoir la consistance désirée.
    3. Retirer la feuille de laurier avant de servir. Cela peut paraitre étrange mais vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre au moment de servir pour relever la soupe. Vous pouvez également simplement ajouter un peu de parmesan râpé.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs Allrecipes France

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