Rouleaux de dattes de Chahd Al-Déghéther

    Rouleaux de dattes de Chahd Al-Déghéther

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    45minutes


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    C'est un dessert saoudien à base de dattes. Ces rouleaux de dattes sont délicieux, croquants et faciles à confectionner.

    turkestani Languedoc-Roussillon, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 150 g de pâte de dattes
    • 1 c. à café de cardamome moulue
    • 25 g de beurre fondu
    • 8 feuilles de filo ou de brick
    • 1 c. à soupe de farine
    • 5 c. à soupe d'eau
    • De l’huile pour friture

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Mélanger la pâte de dattes, la cardamome et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.
    2. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le mélange de farine et d’eau sur toute la feuille de filo ou de brick, puis déposer la farce au bord de la feuille de filo. Rouler en formant un petit cigare.
    3. Faire frire les rouleaux de dattes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
    4. Égoutter les rouleaux puis les servir.

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