Biscuits au gingembre pour Noël (Noël 2011)

    Biscuits au gingembre pour Noël (Noël 2011)

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    1heure20minutes


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    A faire en famille pour les fêtes. On peut les accrocher dans l'arbre de Noël comme ça, le père Noël peut en manger quand il passe ! On peut prendre aussi du treacle anglais à la place de la mélasse éventuellement. Mon fils a adoré découper les biscuits.

    Anizou Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 20 biscuits

    • 150 g de beurre salé
    • 75 g de sucre roux
    • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
    • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
    • 10 cl de mélasse
    • 1 oeuf
    • 400 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 50 g de sucre glace
    • quelques colorants alimentaires

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure au réfrigérateur  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Mettre le beurre au micro-onde pendant 30 secondes. Verser le beurre dans un robot ménager et ajouter le sucre roux. Mélanger dans le robot sur vitesse moyenne.
    2. Ajouter les épices et la mélasse et continuer à mélanger puis ajouter l'oeuf. Le mélange doit être homogène.
    3. Ajouter la farine puis la levure et mixer. Lorsque la pâte est formée, retirer du robot et entourer d'une feuille de plastique puis mettre au réfrigérateur pendant une heure.
    4. Mettre sur une surface farinée et étaler. Découper les biscuits puis transférer sur une feuille de silicone sur une plaque à pâtisserie.
    5. Préchauffer le four sur 180 C (Th 6/7) et mettre au four pendant 10 minutes. Sortir et laisser refroidir sur une grille.
    6. Diviser le sucre glace dans des petits ramequins et ajouter le colorant alimentaire, prendre les pinceaux et décorer les biscuits.

    Présentation suggérée

    Faire un petit trou dans les biscuits et passer des fils pour pouvoir attacher les biscuits dans le sapin de Noël.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits de la cannelle…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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