Nouilles sautées au poulet

    Nouilles sautées au poulet

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    25minutes


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    C'est un plat complet à base de nouilles chinoises, de blancs de poulets, des haricots plats et d'épices. Très simple à faire malgré le nombre des étapes. L'idéal est faire préparer ces nouilles sautées dans un wok !

    Rafaelle Île-de-France, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 4 à 6 personnes

    • 250 g de nouilles chinoises
    • 1 litre d'eau
    • 600 g de blancs de poulet coupés en fines lamelles
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées
    • 4 ou 5 cuillères à soupe de sauce soja, séparées
    • 2 cuillères à soupe de miel liquide
    • 3 cuillères à café de coriandre en poudre
    • 1 pincée d’épices 5 parfums
    • 1 boîte de haricots plats, égouttés
    • 2 cuillères à soupe d’oignons nouveaux finement hachés
    • 5 radis, lavés, essuyés et coupés en tranches
    • 1 cuillère à café de graines de sésame
    • Sel et poivre du moulin
    • Coriandre fraîche ciselée

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Porter 1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole, puis y plonger les nouilles pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface. Les égoutter et les rincer sous l’eau chaude. Réserver.
    2. Pendant ce temps, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok, sur feu vif. Y faire revenir le poulet pendant 3 ou 4 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, le miel, 2 cuillères à café de coriandre en poudre, le sel, le poivre et les épices 5 parfums. Mélanger.
    3. Ajouter ensuite les haricots, les oignons nouveaux, les radis et faire sauter le tout pendant 3 ou 4 minutes. Retirer le mélange de poulet du wok et mettre de côté.
    4. Verser 1 cuillère à soupe d’huile et faire sauter les nouilles dans le wok, pendant 1 ou 2 minutes avec 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, du sel et du poivre.
    5. Ajouter le mélange au poulet, réchauffer et mélanger le tout. Ajouter les graines de sésame et un peu de coriandre fraiche avant de servir.

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