Saumon sauce soja

    Saumon sauce soja

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    35minutes


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    Un saumon mariné dans une sauce à base de soja, d'ail et de curcuma et cuit en papillote. La marinade relève agréablement le saumon d'élevage, souvent trop gras ! Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre à la marinade pour un effet aigre-doux !

    Victoire Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 500 g de filet de saumon
    • 3 cuillères à soupe de sauce soja
    • 3 gousses d'ail écrasées
    • 1/2 cuillère à café de curcuma

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mettre le filet de saumon dans un saladier, recouvrir de la sauce soja, de l'ail et du curcuma. Couvrir le saladier avec un film plastique et secouer le tout.
    2. Mettre au frais toute la nuit (ou quelques heures si possible). Secouer le saladier de temps en temps.
    3. Mettre le saumon sur une feuille d'aluminum, verser un peu de marinade dessus (pas trop car la sauce soja est très salée). Fermer la papillote et enfourner à 200°C (th.7) pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le saumon pour voir s'il est tendre.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

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