Jarret de porc aux lentilles

    Jarret de porc aux lentilles

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    1heure40minutes


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    C'est un plat principal complet à partager en famille ou entre amis. Il est composé de jarret de porc, de saucisses et accompagné de lentilles vertes. Servez-le avec le jus de cuisson et de la moutarde !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 jarret de porc d'1 kilo
    • 2 litres d'eau
    • 250 g de lentilles vertes
    • 1 ou 2 oignons, coupés en 4
    • 1 bouquet garni
    • 50 g de beurre
    • 3 saucisses chipolatas
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure30minutes  ›  Prêt en :1heure40minutes 

    1. Porter l'eau à ébullition dans une grande cocotte. Placer le porc, les lentilles, les oignons et le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir la cocotte, baisser à feu très doux et laisser mijoter pendant 1 heure environ.
    2. Préchauffer le four à 210°C (Th7). Egoutter le jarret de porc et le placer dans un plat à rôtir. L'enduire de beurre et le laisser dorer au four, de tous les côtés, pendant 10 minutes. Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson pendant 10 petites minutes.
    3. Egoutter les lentilles et les mettre dans un plat de service. Poser le jarret de porc dessus ainsi que les saucisses. Verser le jus de cuisson dans une saucière et servir bien chaud.

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