Poulet au chou

    Cette recette me rappelle le film avec Louis de Funès ! Je fais revenir le poulet avec des lardons et de l'oignon, je rajoute du vin blanc et je laisse mijoter jusqu'à ce que le poulet devienne fondant. En fin de cuisson, je mélange le poulet avec du chou cuit, des petits pois et de la crème pour donner au plat sa texture onctueuse. Un vrai délice.


    Pays de la Loire, France
    4 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 300 g de lardons
    • 1 oignon haché
    • 4 blancs de poulet
    • 15 cl de vin blanc
    • 1 cube de bouillon de poulet
    • Du sel
    • 1 chou vert
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 250 g de petits pois surgelés
    • 5 cl de crème fraîche

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure5minutes 

    1. Faire revenir les lardons dans une petite cocotte et ajouter l'oignon. Ajouter le poulet et faire dorer quelques minutes sur tous les côtés. Ajouter le vin blanc et le bouillon cube, saler au besoin et laisser mijoter 40 minutes à découvert.
    2. Pendant ce temps, prendre une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire le chou pendant 5 minutes et égoutter. Reprendre la même casserole et ajouter l'huile d'olive. Remettre le chou à suer dans la casserole pendant 10 minutes environ.
    3. En fin de cuisson du poulet, ajouter le chou, les petits pois et la crème pour lier. Mélanger. Servir dans la cocotte, ça fait plus authentique !
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