Gâteau à l’orange sans farine

    Gâteau à l’orange sans farine

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    1heure25minutes


    75 utilisateurs ont fait cette recette

    Ce gâteau à l’orange est parfait pour les gens allergiques au gluten et aux produits laitiers car il ne contient ni farine ni beurre. On utilise des œufs et de la poudre d’amande qui, en plus d’amalgamer la pâte, lui donnent un goût subtil et délicieux !

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 gâteau

    • 2 oranges non traitées, avec la peau
    • 6 œufs entiers
    • 1 pincée de safran (facultatif)
    • 250 g de sucre
    • ¼ de sachet de levure chimique (1/2 cuillère à café)
    • 1 cuillère à café d’écorces d’orange confites (facultatif)
    • 210 g d’amandes en poudre très fine

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 55minutes  ›  Prêt en :1heure25minutes 

    1. Mettre les oranges dans une grande casserole et couvrir d’eau. Faire bouillir et cuire pendant 2 heures sur feu moyen. Vérifier de temps à autre qu’il reste de l’eau. Laisser les oranges refroidir, les couper pour enlever les pépins puis les mixer grossièrement.
    2. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Huiler et fariner un moule à manqué de 25 cm environ (ou le tâpisser de papier suflurisé). Dans un saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter la levure et le safran (le safran est facultatif). Incorporer la purée d’oranges, puis incorporer délicatement la poudre d’amandes et les écorces d’orange confites. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
    3. Cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir dans le moule. Démouler en tapotant sur le fond du moule lorsqu’il a refroidi.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    C’est encore plus facile en vidéo !

    Gâteau à l’orange sans farine
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