Travers de porc épicé au barbecue

    Travers de porc épicé au barbecue

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    3heures10minutes


    4 utilisateurs ont fait cette recette

    C'est une recette simple de travers de porc cuit au barbecue. La viande a mariné pendant au moins 2 heures dans un mélange épicé à base de paprika, de coriandre, de moutarde, de sucre et de piment. Vous pouvez choisir de ne pas utiliser de sauce barbecue, dans ce cas, badigeonner la viande d'huile régulièrement pendant la cuisson.

    Ingrédients
    Proportions pour: 4 à 6 personnes

    • Pour la marinade épicée
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de sel
    • 1 cuillère à soupe de paprika
    • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
    • 2 cuillères à café de grains de poivre écrasés
    • 2 cuillères à café de sucre
    • 1 grosse pincée de piment de Cayenne
    • 2 cuillères à café de moutarde
    • 1 kg de travers de porc
    • sauce barbecue

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Temps supplémentaire : 2heures pour la marinade  ›  Prêt en :3heures10minutes 

    1. Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le sel, le paprika, la coriandre, le poivre, le sucre, le piment et la moutarde. Badigeonner le travers de porc et laisser mariner dans un plat, au frais, pendant au moins 2 heures.
    2. Allumer le barbecue et faire cuire le travers de porc mariné, au moins une heure, en le badigeonnant de sauce barbecue et en le retournant régulièrement.

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