Sauce au foie gras de canard

    Sauce au foie gras de canard

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    20minutes


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    Peut accompagner un steak ou des magrets de canard surtout si vous prenez du foie de canard. La sauce est très riche alors peut être prévoir une petite salade !

    Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 200 g de foie gras de canard
    • 10 cl d'armagnac
    • 10 cl de crème fraîche liquide
    • sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Couper des tranches de foie et mettre dans une poêle sur feu très doux. Les tranches vont fondre doucement. Ne pas faire bouillir.
    2. Délayer l'armagnac puis lier avec la crème liquide. Mélanger avec une cuillère en bois et continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
    3. Saler et poivrer juste au moment de servir. Napper votre viande avec la sauce.

    Fiche technique

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