Crumble aux fruits rouges et à la poudre d'amandes casher pour Pessah

    Crumble aux fruits rouges et à la poudre d'amandes casher pour Pessah

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    1heure10minutes


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    Tous les ans ma mère fait ce crumble que nous adorons tous. La poudre d’amandes donne un bon goût à la pâte (meilleur même que la pâte normale) et elle convient aussi aux gens allergiques ou intolérants au gluten. Le tapioca absorbe le jus des fruits et le gélifie et cela évite que le crumble déborde.

    Davidlevy Midi-Pyrénées, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 poignée de graines de tapioca
    • 1 kg de fruits rouges congelés
    • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre (plus si on veut)
    • 120 g de margarine
    • 60 g de poudre d'amandes
    • 120 g de fécule de pommes de terre
    • 120 g de sucre en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser le tapioca et les fruits rouges dans un plat à gratin et saupoudrer de 5 cuillères à soupe de sucre en poudre.
    2. Préparer la pâte en mélangeant grossièrement la margarine, la poudre d'amandes, la fécule de pommes de terre et 120 g de sucre en poudre. Frotter entre les mains pour réaliser un sable et déposer sur les fruits rouges. Cuire une heure environ au four (jusqu'à ce que le crumble soit bien doré).

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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