Bouza aux noisettes

Méthode de préparation

Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :40minutes 

1. Faire griller les noisettes dans une poêle à sec. Les réduire en poudre avec un mixeur, et, si possible, passer la poudre au moulin à café pour l’affiner.
2. Délayer la fécule dans un peu de lait puis verser le reste du lait et incorporer le sucre et les noisettes. Verser le mélange dans une casserole et cuire sur feu doux sans cesser de remuer.
3. Lorsque la crème nappe la cuillère, verser dans le plat de service et mettre au réfrigérateur. Remuer la bouza tous les ¼ d’heure jusqu’à refroidissement pour éviter la formation d’une pellicule à la surface.