Magret de canard sauce aux myrtilles

    Magret de canard sauce aux myrtilles

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    22minutes


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    Le magret de canard est un plat toujours apprécié. Et dans ma famille on adore l'alliance sucrée-salée. Alors ravissez vos papilles! "La sauce aux myrtilles, au jus de raisin et au velours balsamique est un régal... tellement simple à réaliser !" (L'équipe Allrecipes France)

    eloline Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 magrets de canard de 300 g environ chacun
    • 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
    • 2,5 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de sirop d'érable
    • 1 cuillère à café de velours balsamique
    • 3 cuillères à soupe de jus de raisin noir

    Méthode de préparation
    Préparation : 12minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :22minutes 

    1. Préparez les magrets et cuisez-les selon le mode de cuisson que vous préférez. Comment cuire les magret
    2. Préparez la sauce : si vous utilisez des fruits surgelés, mettez-les 1 minute au four à micro-ondes pour les décongeler partiellement. Cette sauce peut très bien être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux. Dans une petite casserole, versez les fruits, ajoutez le sirop d’agave ou d'érable, le velours balsamique et le jus de raisin. Faites cuire à feu moyen en mélangeant assez souvent au début et en écrasant un peu les fruits. Ensuite, faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
    3. Pendant la cuisson de la sauce, taillez les magrets en 2 ou en tranches de 1 cm d’épaisseur.
    4. Dressez la viande sur des assiettes chaudes avec la garniture de légumes, comme des pommes cuites sautées ou des pommes de terre salardaises, et la sauce chaude. Servez aussitôt.

    Astuce

    Conseils pour servir dans des assiettes chaudes :

    Le conseil de l'équipe Allrecipes France :

    Si vous n'avez pas de velours balsamique, utilisez du vinaigre balsamique.

    En savoir plus sur les bienfaits des myrtilles…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

    http://recettes.sante.free.fr

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