Riz pilaf au poulet

    Riz pilaf au poulet

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    55minutes


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    Voici une recette de riz pilaf au poulet et aux courgettes. Complet et facile à préparer, ce plat ravira toute la famille ! Je fais parfois cuire le riz à la cocotte.

    Alsace, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 50 g de beurre
    • 1 gousse d'ail pelée
    • 300 g de riz
    • 75 cl de bouillon de poulet
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 4 blancs de poulet coupés en petits dés
    • 1 pincée de piment de Cayenne
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon émincé
    • 1 gousse d'ail écrasée
    • 3 courgettes émincées
    • 1 cuillère à café de curcuma
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Mettre le beurre et 1 gousse d'ail pelée dans une cocotte. Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le riz et mélanger avec une cuillère en bois. Laisser cuire 3 ou 4 minutes puis verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Remuer de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
    2. Pendant ce temps, faire revenir le poulet dans 4 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer et assaisonner avec le piment. Retirer la viande de la poêle et réserver.
    3. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle. Faire revenir l'oignon et 1 gousse d'ail écrasée. Ajouter les courgettes et laisser dorer 3 minutes en remuant. Réserver.
    4. Un fois le riz cuit, retirer la gousse d'ail pelée, ajouter le poulet, les courgettes et l'oignon, le curcuma et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Couvrir et laisser mijoter 2 ou 3 minutes à couvert pour que les saveurs se mélangent. Servir immédiatement.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

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