Gâteau aux betteraves et aux carottes

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    Ne vous laissez pas tromper par les ingrédients de ce gâteau car la betterave et la carotte lui donnent un moelleux inimitable. Et quoi de mieux pour convaincre vos enfants de manger des légumes ? Parfait pour une large tablée ou en version individuelle dans des moules à muffins. Délicieux recouvert d’un glaçage au fromage frais type Saint Môret™ ou Philadelphia™.


    4 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 16 

    • 240 g de farine
    • 360 g de sucre roux
    • 250 g de raisins secs
    • 100 g de noix de coco râpée
    • 55 g de germes de blé type Gerblé™
    • 15 g de son de blé
    • 2 cuillères à café de cannelle moulue
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 35 cl d'huile végétale
    • 5 œufs battus
    • 4 carottes râpées
    • 450 g de betteraves cuites égouttées et réduites en purée

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure30minutes 

    1. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6) et graisser un plat à gratin de 22x35 cm. Mélanger la farine, le sucre roux, les raisins secs, la noix de coco râpée, les germes de blé, le son de blé, la cannelle, la levure chimique et le sel.
    2. Dans une autre jatte, fouetter l'huile végétale et les œufs et verser ce mélange dans la farine. Ajouter les carottes et les betteraves et bien mélanger.
    3. Verser la pâte dans le moule et enfourner jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre, environ 1 heure.

    Astuce Allrecipes :

    Vous trouverez le son de blé et les germes de blé dans les magasins bio ainsi que dans les rayons bio de supermarchés. N’hésitez pas à remplacer le son de blé par du son d’avoine ou d’épeautre ; vous pouvez même tout simplement le supprimer si cela vous simplifie la vie ☺

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs Allrecipes France.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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