Quiche au poulet et aux asperges

    Quiche au poulet et aux asperges

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    1heure5minutes


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    Cette recette vous permettra d’accommoder vos restes de poulet rôti et, comme on y met aussi des légumes verts, cela en fait un plat complet, parfait pour un soir de semaine. Une bonne salade et voilà un repas facile, rapide et bon !

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 quiche

    • 1 botte d'asperges fraîches, parées et coupées en tronçons d’1 cm (réserver 3 pointes pour la déco)
    • 5 œufs
    • 12 cl de crème fleurette
    • 1 cuillère à soupe de persil déshydraté
    • ½ cuillère à café de sel
    • Du poivre blanc moulu
    • Quelques gouttes de sauce piquante (du Tabasco™ par exemple )
    • 300 g de poulet rôti coupé en dés
    • 170 g de gruyère râpé
    • 50 g de champignons coupés en lamelles
    • 4 oignons botte hachés
    • 2 cuillères à café de farine
    • 1 pâte brisée ou feuilletée
    • Une dizaine de tomates cerises coupées en quartiers (facultatif)

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :1heure5minutes 

    1. Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6/7) et beurrer un moule à tarte ou une tourtière. Faire cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (4 à 6 minutes). Égoutter et réserver. Battre les œufs, la crème, le persil, le sel, le poivre blanc et le Tabasco™. Dans un récipient à part, mélanger le poulet, le gruyère, les champignons et les oignons botte. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
    2. Dérouler la pâte dans le moule. Poser la moitié des asperges au fond du moule, verser la moitié de la préparation au poulet, ajouter le reste des asperges puis le reste de la préparation au poulet. Verser ensuite le mélange aux œufs par-dessus le poulet et les asperges. Décorer avec les 3 pointes d’asperges.
    3. Cuire pendant 40 à 50 minutes. Piquer le centre de la quiche avec un couteau qui doit ressortir propre. Avant de servir, disposer les tomates cerises sur la quiche.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les asperges, les choisir, les conserver et les cuisiner, lisez vite notre fiche technique ! Vous récupérez aussi des tonnes d’idées recettes !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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