Brochettes apéritives aux tomates, tofu et épinards

    Brochettes apéritives aux tomates, tofu et épinards

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    20minutes


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    Rien de plus simple à préparer que ces petites brochettes pour l'apéritif. Elles sont composées de tomates cerises, de tofu et de pousses d'épinards puis assaisonnées au citron et vinaigre blanc.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 filet de jus de citron
    • 1 grosse pincée de sucre en poudre
    • 25 tomates cerises, coupées en 2
    • 25 feuilles d'épinards
    • 20 dés de tofu
    • sel, poivre
    • des cure-dents

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile, le citron et le sucre. Réserver.
    2. Pendant ce temps, couper les tomates en deux, piquer une moitié sur un cure-dent, ajouter une feuille d'épinard pliée en deux, un dé de tofu puis terminer par une moitié de tomate. Faire de même avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer toutes les petites brochettes et les mettre sur un plat de service.
    3. Arroser les brochettes avec la sauce et servir.

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    Commentaires (1)

    2

    Très facile en effet. Le tofu peut paraître surprenant mais une fois bien assaisonné c'est délicieux. - 24 juil. 2012

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