Salade de pennes

    Salade de pennes

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    10minutes


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    Pour se préparer la veille d’une journée stressante et forte en émotions, rien de tel qu’un plat sain qui vous donnera de l’entrain ! Et pour ça quoi de mieux qu’un plat à base d’huile d’olive ? Bien connue pour tous ses bénéfices pour la santé, l’huile d’olive prendra soin de vous tout au long de la journée. Que diriez-vous d’une salade de pennes améliorée qui vous donnera le tonus nécessaire pour être en forme ? Voici un petit mélange sucré –salé très appréciable.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 4 càs d'huile d’olive
    • 1 citron
    • ½ càs de vinaigre de vin
    • 1càs de moutarde
    • 1 botte de cerfeuil
    • Sel et poivre du moulin
    • 400g de pennes cuites
    • 2 escalopes de volaille cuites
    • 1/2 concombre
    • 1 pomme golden
    • 80g de chorizo
    • 1 pamplemousse
    • 2càs de raisins secs
    • 80g de noisettes
    • 120 g d'emmental
    • 20 crevettes décortiquées

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Prêt en :10minutes 

    1. Pour une petite vinaigrette pleine de peps (c’est là qu’entre en jeu l’huile d’olive !) mélangez 4 càs d’huile d’olive, le jus d’un citron, ½ càs de vinaigre de vin, 1càs de moutarde, 1 petite botte de cerfeuil, du sel et du poivre.
    2. Ensuite pour la préparation, mélangez dans un saladier les pâtes, les escalopes cuites que vous aurez préalablement découpées en fines lanières avec : le concombre et la pomme épluchés, évidés et coupés en petits dés, le chorizo en rondelle et les tranches de pamplemousse (sans la peau !)
    3. Parsemez le tout de raisins, de noisettes, d’emmental et de crevettes. Ajoutez la volaille, arrosez le tout de votre vinaigrette, rajoutez un petit filet d’huile d’olive et c’est près ! Un délicieux plat pour vous mettre en forme !

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