Couscous à l’huile olive

    Couscous à l’huile olive

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    4heures


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    Un peu d’exotisme et de saveurs d’ailleurs avec ce délicieux couscous ! Eté comme hiver, ce plat est très apprécié et génère une convivialité sans pareille à votre table ! Les légumes et l’huile olive mettent de la bonne humeur dans votre assiette et rassasient dignement tous vos convives !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 3 

    • 1 oignon
    • 2 carottes
    • 2 navets
    • 1 courgette
    • 3 tomates
    • 1 de bouillon-cube de boeuf
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 3 cuillères à soupe d'épices à couscous
    • 1 cuillère à café de harissa
    • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
    • 2 cuillères à café de coriandre moulue
    • 3 cuillères à soupe de ras el hanout
    • Sel et poivre du moulin
    • 4 de cuisses de poulet
    • 2 cuillères à café d'huile olive
    • 300 g de semoule

    Méthode de préparation
    Préparation : 2heures  ›  Cuisson : 2heures  ›  Prêt en :4heures 

    1. Dans un premier temps, émincez l’oignon et coupez les carottes, navets, courgette et tomates en lamelles. Dans une marmite adaptée, faites revenir votre oignon dans de l’huile olive avant d’ajouter les légumes en les faisant revenir pendant 3min. Ajoutez ensuite 500ml d’eau avec un bouillon cube de bœuf, les épices, le poivre et le sel. A côté de ça, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile olive. Préparez vos cuisses de poulets et assaisonnez-les à votre convenance. Mettez une pincée de ras de hanout, de coriandre moulue ainsi que les épices à couscous.
    2. Faites cuire vos cuisses de poulet dans l’huile olive durant 40min, c’est-à-dire autant que le ragoût lui-même !
    3. 10min avant la fin de la cuisson, n’oubliez pas de préparer la semoule : faites chauffer 600ml d’eau puis verser la semoule dans un récipient et ajoutez l’eau chaude avant de recouvrir le tout avec un torchon pendant environ 50min. Ajoutez ensuite un filet d’huile olive et mélangez. Voilà, vous avez préparé un superbe couscous qui régalera tout le monde !

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