Soupe aux fanes de carottes

    Soupe aux fanes de carottes

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    1heure10minutes


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    Comme en cuisine il ne faut rien jeter, je partage ici ma recette de soupe de fanes de carottes. Lorsque vous achetez des carottes nouvelles au marché, coupez les fânes tout de suite pour que les carottes ne s'abiment pas et réservez-les. Vous réaliserez une soupe délicieuse pour pas cher !

    Désirée Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • Les fanes d'1 botte de carottes
    • 1 oignon
    • 1 belle pomme de terre pour la soupe
    • 1 bouillon-cube
    • 1/4 plaque de cream cheese ou de St Môret™ (allégé c'est aussi bon et moins calorique)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Mettre les légumes et le bouillon-cube dans une cocotte. Recouvrir d'eau et cuire sur feu moyen pendant 1 heure.
    2. Lorsque les fanes sont tendres, les mixer avec le cream cheese dans un blender. S'il reste trop de fibres, les passer au moulin à légumes.

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