Tourte au poulet et aux champignons

  • 1commentaire
  • 10membres l'ont sauvegardée
  • 1heure10minutes

Au Québec, la tourtière du lac Saint Jean est un plat traditionnel de Noël et du jour de l'an. "Une tourte québécoise avec du poulet, de la sauce béchamel et des champignons... cela ne saurait être mauvais ! Et oui, la cuisine québécoise a des trésors à déguster !" (L''équipe Allrecipes France)

MadeInCooking Bayern, Allemagne

Ingrédients

Proportions pour: 8 parts

  • 500 ml de béchamel
  • 250 g de champignons
  • 350 g de blancs de poulet
  • 4-6 feuilles de basilic
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 30ml de lait
  • 40 g de gruyère
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Méthode de préparation

Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Temps supplémentaire : 10minutes pour reposer  ›  Prêt en :1heure10minutes 

  1. Préparer votre béchamel ou utiliser une béchamel tout prête. Pour la recette de la béchamel c'est juste ici. Préchauffer le four à 220°C. Pendant ce temps, couper en lamelles les champignons et les faire revenir à la poêle pour réduire l'eau. Couper grossièrement le blanc de poulet en morceaux. Essorer les champignons.
  2. Mettre un peu d'huile dans la même poêle et faire revenir les blancs de poulet. Faire dorer la viande, puis ajouter les champignons, le basilic et verser la béchamel. Mélanger le tout pendant 5 minutes. Laisser le mélange poulet-béchamel reposer pendant environ 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, étaler les pâtes feuilletées. Placer une première pâte dans le fond du plat en silicone ou placer avant du papier sulfurisé ou du beurre. Verser le mélange du poulet-béchamel dans le fond du plat, bien répartir le mélange à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer de gruyère le dessus. Puis recouvrir avec la deuxième pâte par-dessus.
  4. Bien souder les bords avec de l'eau. Cheminer avec du papier sulfurisé au milieu. Tracer une diagonale et passer un coup de pinceau avec du lait sur le dessus de la pâte. Enfourner pendant environ 30-35 minutes au four.

Autres idées

Accompagné avec une belle salade verte.

Retrouvez cette recette sur mon blog !

Retrouvez cette recette sur Made in Cooking...

Recettes du même style

Commentaires (1)

errajiicorinne
2

Note donnée le 26 mars 2014

Donnez votre avis !

Sélectionnez un nombre d'étoiles

Collections populaires