Gâteau glacé aux meringues

    Gâteau glacé aux meringues

    Ajoutez-la à vos préférées
    4heures25minutes


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    Je fais souvent ce gâteau lorsque je reçois. Il faut dire qu'il est bien pratique de pouvoir le préparer à l'avance et de le laisser reposer au congélateur. C'est encore meilleur avec des meringues faites maison.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 gâteau

    • 6 grosses meringues réduites en poudre
    • 5 œufs, jaunes et blancs séparés
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café d'arôme de vanille
    • 2 cuillères à soupe de caramel liquide
    • 200 g de crème fleurette
    • De la poudre de pralin

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Temps supplémentaire : 4heures autre  ›  Prêt en :4heures25minutes 

    1. Répandre le quart de la poudre de meringues au fond d'un moule à gâteau. Mélanger dans un saladier les 5 jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchissement. Ajouter l'arôme de vanille, le reste de la poudre de meringues, le caramel et la crème fraîche. Bien mélanger.
    2. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser dans le moule à gâteau et placer au congélateur pour au moins 4 heures. Démouler le gâteau avant de servir saupoudré de pralin.

    Fiche technique

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