Gaufres au sucre sans levure

    Gaufres au sucre sans levure

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    1heure14minutes


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    De délicieuses gaufres, moelleuses et légères et ce sans l'ajout de levure. Le secret est d'incorporer des blancs montés en neige. Les gaufres gonflent ainsi toutes seules. Mangez-les chaudes, saupoudrées de sucre glace.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 200 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
    • 2 cuillères à soupe de d'eau
    • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
    • 30 g de sucre en poudre
    • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
    • 25 cl de lait
    • Du beurre pour beurrer les plaques à gaufres (si elles ne sont pas antiadhésives)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 4minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure pour reposer  ›  Prêt en :1heure14minutes 

    1. Tamiser la farine dans une jatte, faire un puits au milieu et y mettre le sel, l'huile d'arachide, l'eau, l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre. Bien mélanger.
    2. Incorporer les jaunes d'œufs à la pâte et délayer avec le lait afin d'obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant une heure.
    3. Fouetter les blancs en neige très ferme et délicatementincorporer à la pâte. Faire chauffer le gaufrier, verser une louche de pâte sur les plaques et laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté. Servir les gaufres chaudes, saupoudrées de sucre glace.

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