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Dernière mise à jour : 01 juil. 2010

Gaspacho express

Proposée par : Elisabeth Glachant  |  Photo de : ReadersDigest
  •   Facile  
  • Prêt en : 2 heures 25 minutes
Gaspacho express
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  • Préparation : 2 heures 25 minutes 
  • Nb de personnes : 4
Ce potage estival rafraîchissant et bien relevé est riche en lycopène, un phytocomposant présent dans la tomate et tous ses dérivés qui aide à lutter contre le cancer de la prostate.

Recette de :

Readers Digest | légumes saveur légumes santé

Ingrédients

1 litre de jus de tomate
4 tomates olivettes, épépinées et coupées en dés
1 concombre pelé, épépiné et coupé en dés
1 petit poivron jaune épépiné et coupé en dés
3 ciboules finement hachées
4 cuill. à soupe de jus de citron
4 cuill. à soupe de basilic frais haché
1 gousse d'ail hachée
quelques gouttes de Tabasco
sel, poivre

Méthode de préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Salez et poivrez. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 h. Servez très frais.

Copyright

© 2006 Sélection du Reader's Digest

TOUR DE MAIN

Si vous souhaitez retirer la peau des tomates, plongez-les 10 s dans de l'eau bouillante, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et pelez-les.
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Nutrition

  • Calories 75kcal
  • Protéines 3.7g
  • Glucides 14.5g
  • Lipides 0.3g
  • dont saturés 0g
  • Cholestérol 0mg
  • Fibres 3.3g
  • Potassium 830mg
 
 
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