Tarte citron-amandes

    Tarte citron-amandes

    15membres l'ont sauvegardée
    1heure55minutes


    22 utilisateurs ont fait cette recette

    Une tarte au citron originale puisque la garniture est réalisée avec du jus de citron et de la poudre d'amandes. Vous pouvez utiliser votre pâte sablée habituelle si vous le désirez.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 tarte

    • Pour la pâte brisée
    • 200 g de farine
    • 3 cuillères à soupe de sucre
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de beurre coupé en morceaux
    • Un peu d'eau très froide
    • Pour la préparation de la garniture
    • 2 citrons non traités
    • 100 g d'amandes en poudre
    • 200 g de sucre
    • 75 g de beurre fondu
    • 4 œufs
    • Du sucre glace

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure pour reposer  ›  Prêt en :1heure55minutes 

      Préparation de la pâte :

    1. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et y mettre le beurre. Travailler du bout des doigts et mouiller avec un peu d'eau pour terminer d'amalgamer la pâte. Laisser la pâte reposer au moins une heure.
    2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à tarte de 25 cm. Étaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Piquer à la fourchette puis recouvrir de haricots secs. Faire cuire 15 minutes.
    3. Râper les zestes de citron et presser le jus. Mettre la poudre d'amandes dans un bol et ajouter dans l'ordre : le sucre, les zestes et le jus de citron, le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger. Verser la préparation sur la pâte cuite et bien lisser. Remettre au four pendant 15 minutes.
    4. Préparation de la garniture :

    5. Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et la laisser refroidir. Mettre le sucre glace dans une passoire et saupoudrer largement toute la tarte.

    Note du chef :

    On peut préparer la pâte au robot pour gagner du temps. Plus la pâte brisée est pétrie rapidement meilleure elle est.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (2)

    0

    tres bon ما شاء الله تبارك الرحمان في خير و نعمة - 26 sept. 2014

    0

    Délicieux et ça change de la tarte au citron meringuée. Je recommencerai, c'est certain. - 06 sept. 2012

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles