Burger steak maison

    Burger steak maison

    2membres l'ont sauvegardée
    1heure10minutes


    7 utilisateurs ont fait cette recette

    Rien de tel qu'un bon burger maison! « Certes cette recette prend un peu de temps à préparer, mais sont goût est incomparable ! Vous pouvez aussi façonner des petits pains en longueur et réaliser des hotdogs avec des saucisses. » (L'équipe Allrecipes France)

    MadeInCooking Bayern, Allemagne

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • Pour la pâte
    • 360 grammes de farine blanche type 55 ou bio si vous voulez donner un autre goût à vos pains
    • 200 ml de lait
    • 10 grammes de levure de boulanger
    • 15 grammes de sucre en poudre
    • 2 grammes de sel
    • 2 cuillères à café de jus de citron
    • 20 grammes de beurre ramolli
    • Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance
    • Pour les steaks
    • 250 grammes de steak haché
    • Persil
    • Poivre
    • 2 gousses d'ail
    • 1 œuf
    • Pour la garniture
    • Salade (laitue, iceberg, mâche)
    • Tomate (deux rondelles)
    • Fromage (cheddar, emmental, comté)
    • Oignon rouge à faire revenir avant de composer le burger
    • Mayonnaise et moutarde

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Temps supplémentaire : 35minutes pour reposer  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait tiède. Ajouter la levure, le sucre, le sel, le citron et le beurre. Après avoir mélangé pendant 5 minutes, regarder si la pâte se décolle facilement des bords du saladier et des doigts.
    2. Séparer en boules de 150 grammes chacune et les laisser reposer 35 minutes. Une fois les pains reposés, préchauffer le four au thermostat 7 (210°C) pendant 15 minutes, laisser les pains reposer pendant ce temps. Recouvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, recouvrir les pains de graines de sésame, de pavot ou de tournesol.
    3. Placer de l’eau dans une lèche-frites dans le four. Faire cuire les pains pendant 15 minutes , si possible à chaleur tournante. Une fois les pains dorés, ils sont prêts.
    4. Mélanger la viande hachée, persil, poivre, ail haché et l'œuf. Façonner deux steaks à griller à la poêle avec un peu d'huile.
    5. Enfin composer votre burger avec le reste de garniture.

    Présentation suggérée :

    Avec des frites... :)

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

    Retrouvez moi sur mon blog

    Recettes vues récemment

    Commentaires (1)

    de
    0

    La viande doit avoir sel poivre Tabasco légèrement et surtout de la sauce Westershire sa ces burger. - 19 avr. 2016

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles