Mini cakes aux fruits confits ou muffins aux fruits confits

    Mini cakes aux fruits confits ou muffins aux fruits confits

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    50minutes


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    Une véritable douceur pour les gourmands. "Des petits gâteaux individuels au bon goût de raisins secs, de cerises et fruits confits. Un délice pour le goûter ou le thé !" (L'équipe Allrecipes France)

    MadeInCooking Bayern, Allemagne

    Ingrédients
    Proportions pour: 12 muffins

    • 50 grammes de raisins secs
    • 2 cuillère à soupe de rhum (falcultatif)
    • 125 grammes de beurre salé en pommade
    • 125 grammes de cassonade (sucre semoule)
    • 3 œufs
    • 200 grammes de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 1 sachet de sucre vanillé (arôme vanille)
    • 2 cuillère à soupe de lait
    • 100 grammes de fruits confits
    • 50 grammes de cerises confites
    • Poudre d'amandes

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C. Pour ceux qui utilise du rhum, moi, je laisse tremper mes raisins secs dans le rhum. Dans un récipient, mélanger le beurre en pommade et la cassonade, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
    2. Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes dans le mélange beurre-cassonade, mélanger. Puis ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé et le lait, mélanger.
    3. Dans un bol mettre tous vos fruits confits y-compris les raisins et jeter par dessus de la farine. Mélanger le tout, une astuce pour que les fruits ne tombent pas lors de la cuisson. Vous pouvez enfin rajouter les blancs en neige à la préparation, en faisant attention de ne pas casser les blancs. Mélanger délicatement.
    4. Enfin, incorporer rhum, raisins secs et fruits confits. Mélanger sans trop remuer. Répartir la pâte dans des moules à mini cake ou muffin. Saupoudrer de poudre d'amandes. Enfourner pendant 25 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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