salade de tomates, concombre et feta

    salade de tomates, concombre et feta

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    30minutes


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    Une salade rafraîchissante et facile à faire, parfaite pour l'été. Tomates, concombres, oignon et feta, le tout assaisonné d'une vinaigrette au citron.

    Alphonsine Aquitaine, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 concombre découpé en petits dés
    • 4 tomates pelées et découpés en petits dés
    • 1 oignon rouge finement émincé
    • 150 g de feta émiettée
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • Sel et poivre du moulin
    • 1/4 de bouquet de coriandre finement émincé

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 20minutes autre  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Placer les dés de concombre dans une grande passoire, les saler et les laisser s'égoutter pendant 20 minutes. Rincer à l'eau fraîche et égoutter.
    2. Mettre les dés de tomates, l'oignon rouge et la feta dans un saladier. Dans un bol à part, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre. Saler, poivrer et verser sur la salade. Ajouter les dés de concombre égouttés et tourner. Servir garni de coriandre fraîche.

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