Couscous au poulet express

    Couscous au poulet express

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    1heure


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    Si vous avez des raisins secs qui traînent quelque part, trempez-les dans l'eau pendant le temps de la préparation puis essorez-les. Ajoutez au-dessus de votre plat. Ou sinon, pour les fans des pois chiches, si vous arrivez à trouver une boîte, vous pouvez les ajouter au ragoût.

    MadeInCooking Bayern, Allemagne

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 gros oignon
    • 2 carottes
    • 1 courgette
    • 2 navets
    • 3 tomates
    • Huile d'olive
    • 500 ml d'eau
    • 4 cuisses de poulet
    • 1 bouillon-cube de bœuf
    • 3 cuillères à soupe de ras-el-hanout
    • 2 cuillères à café de coriandre moulue
    • 3 cuillères à soupe d'épices à couscous
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de harissa
    • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
    • Poivre, sel
    • 300 grammes de semoule
    • Du beurre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Émincer l'oignon. Couper en dés, en lamelles ou en lunes les légumes : carottes, courgette, navets, tomates. Dans une marmite faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Puis ajouter les légumes et les faire revenir 3 minutes. Ajouter 500 ml d'eau avec un bouillon-cube de boeuf, les épices, le sel et le poivre.
    2. Faire chauffer à feu moyen une poêle avec un peu d'huile d'olive. Préparer les cuisses de poulet, retirer le gras et couper-séparer en deux. Saler, poivrer... Mettre une pincée de ras-el-hanout et les épices.
    3. Faire cuire les cuisses de poulet autant de temps que le ragoût de légumes. Il faut que les cuisses soient bien dorées.
    4. Pendant ce temps, 10 minutes avant la fin de la cuisson, préparer la semoule. Faire chauffer 600 ml d'eau chaude. Verser la semoule dans une récipient, ajouter l'eau chaude et recouvrir d'un torchon pendant 5 minutes. Ensuite avec une fourchette et une noisette de beurre mélanger le tout.
    5. Dresser les assiettes, un peu de semoule, des légumes, une cuisse de poulet et recouvrir avec un peu de jus du ragoût.

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