Quiche au saumon et courgettes

    Quiche au saumon et courgettes

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    50minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    En cette période estivale, je vous propose de découvrir cette délicieuse recette de saison : une quiche au saumon et courgettes (fraîchement cueillies).

    MaliciaFlore Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 3 courgettes moyennes
    • 1 filet d'huile d'olive
    • Sel
    • 1 pâte feuilletée
    • 4/5 tranches de saumon fumé coupées en lamelles
    • 3 œufs
    • 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
    • 10 cl de lait
    • 10 à 15 feuilles de basilic frais ou confit
    • Sel & poivre
    • 20 grammes de gruyère râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Passez sous l'eau vos courgettes pour les nettoyer. Épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites revenir et dorer les courgettes dans une poêle avec une filet d'huile d'olive et un peu de sel.
    2. Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles. Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis garnissez le fond avec les lamelles de saumon et les courgettes.
    3. Dans un grand bol, mélangez vigoureusement les œufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le basilic finement coupé, salez et poivrez.
    4. Versez la préparation sur les courgettes et le saumon. Enfin parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez. Enfournez 30 minutes à 180°C.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

    Recette Quiche au saumon et courgettes par MaliciaFlore

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    Commentaires (1)

    1

    super bon, personnellement, je met plus de de crème et beaucoup moins de lait, j'ai mis aussi de l'origan à la place du basilique, mais je n'avais jamais pensé à mettre des courgettes dans une quiches et c'est super avec le saumont ! - 10 nov. 2015

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