Paella express

    Paella express

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    45minutes


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    Quand l'Espagne s'invite dans vos assiettes... « La paella est un plat typiquement espagnol, délicieux l'été et parfait pour un repas entre amis. » (L'équipe Allrecipes France)

    MadeInCooking Bayern, Allemagne

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1/4 de poivron rouge
    • 1/4 de poivron jaune
    • 2 ou 3 gousses d’ail
    • 1 oignon
    • 250 grammes de blancs de poulet
    • 200 grammes de haricots vert
    • Huile d'olive
    • 100 grammes de chorizo
    • 1/2 boîte de tomates pelées
    • Sel, poivre
    • 1 cuillère à café de curcuma
    • 3-4 feuilles de laurier
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 200 g de riz
    • 1 pincée de safran
    • 100 ml de vin blanc
    • 350 ml de bouillon de poulet
    • 10-12 de crevettes
    • 1 citron

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Rincer les poivrons, les couper en lamelles. Hacher l'ail et l'oignon. Couper en gros dés le poulet. Rincer les haricots et les couper si besoin. Couper le chorizo, faire de fines rondelles sinon acheter le chorizo déjà coupé en rondelle.
    2. Dorer dans l’huile d’olive les oignons émincés, l'ail, les haricots et les poivrons coupés en lamelles. Baisser le feu et laisser cuire pendant quelques minutes Ajouter la viande (poulet et chorizo). Une fois que le poulet est bien doré verser les tomates en boîte, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.
    3. Assaisonner le plat, sel, poivre, curcuma, laurier, paprika, mélanger le tout. Verser le riz et le safran. Et on recommence à mélanger le tout. Verser le vin blanc et laisser le riz l'absorber. Une fois que le vin s'est évaporé, verser alors le bouillon de poulet petit à petit. C'est exactement comme le risotto. Ajouter à la dernière goutte du bouillon les crevettes.
    4. Couper le citron en quartier à servir avec votre paella.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

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