Gâteau aux poires du pâtissier

    Gâteau aux poires du pâtissier

    Ajoutez-la à vos préférées
    1heure25minutes


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    Ce gâteau allie un biscuit et une crème type pâtissière, le tout étant ensuite recouvert de poires au sirop et de gelée de groseilles. Un mélange original et sophistiqué qui change du gâteau poire-chocolat.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 gâteau

    • 300 g de farine
    • 25 g de sucre en poudre
    • 10 g de sel
    • 300 g de beurre
    • 1 l de lait
    • 2 cuillère à café d'arôme de vanille
    • 3 œufs
    • 300 g de sucre en poudre
    • 20 g de Maïzena™
    • Un peu de rhum
    • 1 bocal de poires au sirop
    • De la gelée de groseilles

    Méthode de préparation
    Préparation : 40minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure25minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à charnières. Verser la farine dans une jatte, faire un puits, y déposer le sucre, le sel et le beurre et bien mélanger, en mouillant avec un peu de lait ou d'eau, jusqu'à obtenir une pâte compacte. Pétrir un peu et foncer le moule à charnières avec la pâte.
    2. Préparer la crème en portant le litre de lait et l'arôme de vanille à ébullition. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois, puis le sucre et la Maïzena™. Remettre sur le feu et porter de nouveau à ébullition en mélangeant constamment et ce jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajouter une pointe de rhum et verser la crème sur la pâte.
    3. Recouvrir le dessus du gâteau de moitiés de poires, badigeonner de gelée de groseille et enfourner pendant environ 45-50 minutes.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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