Génoise facile

    Génoise facile

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    1heure


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    Avec cette recette de génoise, à vous les gâteaux roulés. Pour cela, n'utilisez pas un moule à manqué mais une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé. Ou sinon, appréciez cette génoise tout simplement au goûter ou au petit déjeuner avec un peu de confiture.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 génoise

    • 4 œufs entiers
    • 125 g de sucre en poudre
    • 1/2 sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • 125 g de farine
    • 40 g de beurre fondu

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et chemiser un moule à manqué (ou beurrer une tôle). Au-dessus d'un bain-marie doux, battre au fouet les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
    2. Quand la préparation a doublé de volume, la retirer du feu et continuer de battre jusqu'à refroidissement.
    3. Incorporer à l'aide d'une maryse la farine tamisée au reste de l'appareil. Ajouter le beurre fondu, mélanger et verser la préparation dans le moule (ou sur la tôle). Enfourner à mi-hauteur pendant 40-50 minutes. Le gâteau doit être doré. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (1)

    chenille
    0

    La première fois que j'ai fait cette recette, j'ai oublié de battre jusqu'à refroidissement après avoir fait mon bain-marie, j'ai juste tout laissé en plan et je suis allée faire autre-chose... erreur ! Du coup, le mélange se sépare, super liquide en dessous, et super mousseux au-dessous. Mea culpa, je n'avais qu'à lire la recette comme il faut :-) J'ai réessayé et ce fut un succès total, une génoise légère et spongieuse à souhait, extra. Merci pour cette recette ! - 06 nov. 2014

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