salade concombre, avocat et feta

    salade concombre, avocat et feta

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    50minutes


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    Un délicieux mélange de saveurs et de textures : le croquant et la fraîcheur du concombre se marient parfaitement avec la douceur et le crémeux de l'avocat. Le tout est relevé par de la menthe et une vinaigrette au citron vert.

    technomadgirl Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 concombres pelés et coupés en dés
    • Sel
    • 2 avocats mûrs coupés en dés
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    • 1 grosse poignée de menthe hachée
    • 100 g de feta émiettée
    • Pour la sauce
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • Poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 30minutes autre  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Mettre les dés de concombre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes. Au bout de 30 minutes, essuyer le concombre avec de l'essuie-tout afin d'enlever l'eau et le sel.
    2. Pendant que le concombre est dans la passoire, mettre les avocats dans un bol et arroser d'un peu de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive avec le citron vert. Saler et poivrer.
    3. Ajouter aux dés d'avocat les dés de concombre, la menthe, les miettes de feta et la vinaigrette. Tourner délicatement et servir.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur le crudivorisme, lisez vite notre fiche technique. Elle vous livrera tous les secrets de ce régime alimentaire en plein essor, et vous expliquera ce que vous pouvez faire et ne pas faire !

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    Commentaires (1)

    1

    Je n'avais plus de menthe dans mon jardin. J'ai donc fait griller quelques graines de tournesol et du sésame à la poêle et j'ai ajouté le tout à la salade. Une petite touche croustillante! - 25 août 2014

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