Salade de pâtes et tomates cerise au pesto

    Salade de pâtes et tomates cerise au pesto

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    15minutes


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    Un classique de l'été, rafraîchissant mais rassasiant. Et si vous avez de la mozzarella (préférablement de bufflonne) dans votre réfrigérateur n'hésitez pas à en ajouter.

    Clouken Bretagne, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 300 g de coquillettes
    • 4/5 cuillères à soupe de pesto
    • 2 grosses cuillères à soupe de yaourt à la grecque
    • 1 trait de jus de citron
    • Sel et poivre du moulin
    • 200 g de tomates cerise coupées en quartiers
    • Quelques feuilles de basilic, pour garnir

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Faire cuire les coquillettes "al dente", puis les passer sous l'eau froide. Laisser s'égoutter.
    2. Préparer la vinaigrette en mélangeant pesto, yaourt à la grecque et jus de citron.
    3. Dans un saladier, mélanger les pâtes, les quartiers de tomates cerise, la vinaigrette. Saler et poivrer et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Garnir de quelques feuilles de basilic.

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