Mousse chocolat café

    Mousse chocolat café

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    20minutes


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    Cette mousse au chocolat est subtilement aromatisée au café, ce qui lui donne une intensité très agréable. Et pour une version encore plus gourmande, servez vos mousses accompagnées d'une chantilly.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
    • 200 g de chocolat noir à pâtisser
    • 4 cuillères à soupe de café fort
    • 60 g de beurre en petits morceaux
    • 4 cuillères à soupe de sucre glace

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Commencer par préparer des blancs en neige et réserver. Faire fondre le chocolat avec le café à feu très doux. Ajouter le beurre, le sucre et les jaunes et mélanger. Hors du feu, incorporer les blancs en neige dans la préparation encore chaude. Laisser refroidir, placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.

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