Brochettes de Saint-Jacques et fruits au bacon

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    32 minutes

    Ces petites brochettes sucrées salées à base de noix de Saint-Jacques, de fraises et de figues seront parfaites pour votre prochain apéritif dinatoire.


    8 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Proportions pour: 12 brochettes

    • 12 brochettes en bois, trempées dans l'eau
    • 12 noix de Saint-Jacques
    • 12 tranches de lard fumé, coupées en deux (bacon ou pancetta)
    • 6 fraises équeutées
    • 6 figues équeutées
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 citron
    • sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 12minutes  ›  Prêt en :32minutes 

    1. Assaisonner les noix de Saint-Jacques puis les enrouler dans une tranche de lard. Enrouler également les fraises et les figues. Piquer une noix de Saint-Jacques et un fruit sur chaque brochette.
    2. Allumer le barbecue et huiler légèrement la grille. Préparer le sirop au citron. Mélanger le zeste et le jus du citron avec le miel. Enduire les brochettes de sirop et les faire cuire au barbecue pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les noix de Saint-Jacques cuites à coeur. Disposer les brochettes sur un plat de service.

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    Brochettes de St-Jacques et figues au bacon
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    Super idée pour un repas convivial et rassasiant. Très belle vidéo !  -  06 sept. 2012

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