Salade de patates douces aux raisins secs, sauce à l'orange

    Salade de patates douces aux raisins secs, sauce à l'orange

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    30minutes


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    Un mélange de saveurs étonnant, pour une salade qui vous permet de faire le plein de vitamine C et de provitamine A, des anti-oxydants précieux pour les défenses immunitaires et la lutte contre les radicaux libres.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 500 g de patates douces pelées, en quatre dans le sens de la longueur puis en biais en tranches de 1 cm d'épaisseur
    • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuill. à soupe de jus de citron
    • 1 cuill. à soupe de jus d'orange
    • 1 cuill. à café de miel
    • 150 g de pousses d'épinard lavés et essorés
    • 1 orange pelée à vif, en segments
    • 1 petit oignon rouge en lamelles
    • 3 cuill. à soupe de raisins secs
    • sel, poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Mettez les patates douces sur une plaque antiadhésive. Arrosez-les avec 1 cuill. à soupe d'huile d'olive, mélangez, puis disposez-les en une seule couche. Faites-les cuire environ 20 min au four, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement brunes.
    2. Dans un bol, mélangez 2 cuill. à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le jus d'orange, le miel, du sel et du poivre. Goûtez l'assaisonnement et ajoutez 1 cuill. à soupe de jus de citron si nécessaire.
    3. Dans un saladier, mélangez les patates douces chaudes avec l'assaisonnement. Ajoutez les pousses d'épinard, les segments d'orange, l'oignon et les raisins secs. Mélangez et servez.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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