Les poivrons font partie des légumes les plus riches en vitamine C, dont l'action antioxydante est renforcée par la présence des pigments flavonoïdes rouges et jaunes.
Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.
Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.
Tout le monde n'apprécie pas le goût de la coriandre. Une herbe condimentaire à la saveur si prononcée ne sied pas à tous les palais. Si un membre de la famille n'en est pas fan, substituez-lui du persil plat ou de la menthe. De même, vous pouvez remplacer l'origan par du thym.