Moqueca de poisson

    Moqueca de poisson

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    1heure20minutes


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    Retrouvez cette recette en vidéo sur notre chaine YouTube ! La moqueca de peixe est un plat traditionnel brésilien à base de poisson. Préparez-le avec du loup de mer, du mérou, du bar ou de la lotte... C'est un plat principal coloré, facile à faire et qui vous fera voyager !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 filets de loup de mer ou de mérou
    • sel fin
    • 3 gousses d'ail écrasées
    • 2 citrons verts pressés
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 oignon râpé
    • 3 cuillères à soupe d'huile de palme
    • 1 oignon coupé en rondelles
    • 20 cl de lait de coco
    • 35 cl d'eau
    • 1 poivron rouge coupé en rondelles
    • 1 poivron vert coupé en rondelles
    • 2 tomates épépinées et coupées en tranches
    • 1 bouquet de coriandre haché
    • 3 oignons verts (oignons botte ou oignons nouveaux) émincés

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Temps supplémentaire : 30minutes pour la marinade  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Mettre les filets de poisson dans un saladier, saler soigneusement, ajouter l'ail et le jus de citron vert. Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
    2. Verser l'huile d'olive dans une poêle chaude et y faire dorer les oignons râpés quelques secondes. Ajouter les filets de poisson marinés et le reste de marinade.
    3. Ajouter l'huile de palme, les rondelles d'oignon, le lait de coco et l'eau. Mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter les poivrons, les tomates, la coriandre et les oignons verts. Laisser cuire à couvert pendant 5 minutes et servir !

    C’est encore plus facile en vidéo !

    Moqueca de poisson
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