Tortilla au poivron et jambon blanc fumé

    Tortilla au poivron et jambon blanc fumé

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    1heure15minutes


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    La tortilla de patatas est une omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. On l'agrémente souvent d'oignons, de poivrons et de chorizo. Pour ma part, j'ai choisi de mettre du jambon blanc fumé. Ce mets se mange en tapas mais également en plat principal avec une salade.

    MaliciaFlore Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 pommes de terre
    • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • Sel & poivre
    • 1 pincée de curry
    • 1 oignon
    • 1/2 poivron rouge
    • 1 cuil. à café de miel
    • 3 tranches de jambon blanc fumé
    • 4 œufs
    • 4 cuil. à soupe de lait
    • 25 gr de gruyère râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 55minutes  ›  Prêt en :1heure15minutes 

    1. Faites cuire à l'eau les 4 pommes de terre pendant 20 minutes. Épluchez-les puis coupez-les en cubes. Dans une poêle, faites dorer les pommes de terre dans de l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
    2. Ensuite, faites revenir l'oignon préalablement émincé, le demi poivron coupé en fines lanières et ajoutez le miel. Découpez en fines lamelles le jambon blanc fumé. Mélangez le tout.
    3. Enfin, préparez une omelette avec vos œufs, le lait et le gruyère râpé, salez et poivrez. Beurrez un plat rectangulaire, versez-y la préparation pommes de terre, oignon, poivron, jambon et versez par dessus l'omelette. Enfournez pendant 30 minutes.
    4. Servez encore tiède en guise de plat avec en accompagnement une salade de pousses d'épinard, ou froid en apéritif.

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    Recette de tortilla aux poivrons et jambon blanc fumé

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