Muffins à la provençale

    Muffins à la provençale

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    40minutes


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    Voici une recette de muffins salés qui mélange à merveille les saveurs du soleil : olives, tomate séchée, poivron rouge, oignon, feta et lardons. Une recette idéale pour un cocktail dînatoire entre amis !

    MaliciaFlore Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 2 œufs
    • 1 yaourt
    • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 5 cl de lait
    • 200 gr de farine
    • 1/2 sachet de levure
    • 1 pincée d'herbes de Provence
    • Sel & poivre
    • 1 oignon
    • 1/2 poivron rouge
    • 100 gr d'allumettes de lardons
    • 10 olives noires
    • 5 tomates séchées
    • 18 cubes de féta

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le yaourt, l'huile d’olive, le lait, la farine et la levure. Ajoutez ensuite les herbes de Provence, salez et poivrez. Mélangez le tout au fouet.
    2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le poivron préalablement émincés dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez les allumettes de lardons et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes.
    3. Dénoyautez les olives, émincez-les ainsi que les tomates séchées. Maintenant, mélangez avec la feta et la préparation oignon/poivron/lardons.
    4. Répartissez la garniture dans le fond du moule à muffins puis recouvrez avec la pâte. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.

    Astuce du chef :

    Utiliser des moules en silicone, cela facilitera le démoulage.

    Note du chef :

    Vous pouvez aussi mettre la préparation dans un moule à cake et réaliser un délicieux cake salé !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

    Recette de muffins à la provençale par Malicia Flore

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