Steak de thon mariné et salsa à la mangue

    Steak de thon mariné et salsa à la mangue

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    55minutes


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    Le mariage poisson et salsa aux fruits est vraiment un délice. Ici, le thon est cuit au barbecue mais vous pouvez le faire cuire au four. Un plat sucré salé que je sers de temps en temps avec du riz.

    Rafaelle Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • Pour la salsa
    • 1 mangue pelée et coupée en dés
    • 1 petit oignon rouge haché
    • 1/2 poivron rouge haché
    • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 1/2 jus de citron vert
    • 1 steak de thon frais d’environ 750 g
    • Le zeste et le jus d'un citron vert
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 échalote émincée
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Temps supplémentaire : 30minutes au réfrigérateur  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Prépare la salsa : Mélanger la mangue, l’oignon rouge, le poivron, la coriandre, du sel et du poivre. Arroser d’1/2 jus de citron vert et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
    2. Pendant ce temps, placer le thon dans un grand plat. Saler et poivrer des deux côtés. Mélanger le zeste et le jus de citron vert dans un bol, avec l’huile et l’échalote. Verser la marinade sur le thon et laisser reposer pendant 15 minutes.
    3. Préchauffer le barbecue et faire cuire le steak de thon pendant 15 minutes, en le retournant 1 fois, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à souhait (bien cuit ou rosé au centre, selon les goûts). Servir avec la salsa fraîche.

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