Muffins banane, noix de pécan et pépites de chocolat

    Muffins banane, noix de pécan et pépites de chocolat

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    45minutes


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    L’autre jour, j’ai découvert un dessert sympa : le cake à la banane. C’est la première fois que j’en mangeais, car je ne suis pas fan de bananes à l’accoutumée. Mais là, ça a été un coup de cœur, que dis-je une véritable révélation. Ce cake exquis a fait chaviré mes papilles… fondant et moelleux à souhait, avec une touche légèrement chocolatée et parfumée à la cannelle. Je ne sais pas exactement de quoi se compose cette merveille, mais j’ai essayé de réaliser ma version d’après mes souvenirs. Ce n’est pas exactement pareil bien sûr, mais le résultat est pas mal du tout !

    MaliciaFlore Île-de-France, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 6 muffins

    • 60 gr de beurre
    • 100 gr de sucre
    • 2 œufs
    • 200 gr de farine
    • 1/2 sachet de levure Alsa™
    • 2 cuil. à soupe de lait
    • 2 bananes
 bien mûres
    • 25 gr de noix de Pécan
    • 50 gr de pépites de chocolat
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 cuil. à soupe de rhum brun
    • 2 cuil. à soupe de Banania™
    • 1 cuil. à café de cannelle

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation « mousseuse ». Ajoutez les œufs, la farine et la levure, puis le lait et battez bien.
    2. Écrasez grossièrement les bananes. Ajoutez-les à la pâte avec les noix de pécan concassées et les pépites de chocolat. Mélangez le tout avec une cuillère en bois. Enfin, versez le sucre vanillé, le rhum brun, la cannelle et le Banania™. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
    3. Versez la pâte dans le moule à muffins en silicone préalablement huilé. Enfournez 15 minutes à 180°C, puis baissez la température à 160°C et laissez cuire 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant dégustation.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

    Recette de muffins à la banane, noix de Pécan et pépites de chocolat par Malicia Flore

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