Soupe de légumes (carottes, poireaux et pomme de terre)

    Soupe de légumes (carottes, poireaux et pomme de terre)

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    2heures10minutes


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    Une bonne soupe qui réchauffe et revigore tout le monde, papa, maman et bébé ! Avec des légumes d'hiver ce n'est pas cher et plein de vitamines. Il suffit d'en congeler pour en avoir d'avance !

    Momskitchen Bourgogne, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 2 kg de carottes lavées et épluchées
    • 4 poireaux
    • 1 ou 2 pommes de terre pour la soupe
    • 1 oignon
    • 1 botte de persil
    • 1 cube de bouillon de légumes

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 2heures  ›  Prêt en :2heures10minutes 

    1. Couper les légumes en tronçons et les mettre dans une marmite. Couvrir d'eau et ajouter le (ou les) bouillon-cubes. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures (ou 20 minutes en cocotte-minute). Mouliner ou mixer avant de servir.

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